餐厅声学设计

                                                         声讯网编辑部：高东魁

        中午是大学、公司和工厂的食堂最热闹的时候，然而这个时候也是食堂最吵的时候。大家有没有觉得每次去食堂的时候都是从安静 → 吵闹 → 安静的状态呢？

        查阅资料，我们可以知道在过去的研究中，把餐厅的嘈杂变化分为四个阶段。第一阶段：安静阶段。大家刚开始来到餐厅用餐时，进入餐厅的人流比较稀疏，此时餐厅还比较安静，用餐者会有意识的小声说话，以免被房间中其他人听到，所以，大部分人都会自觉地维护这种安静的局面。第二阶段：舒适阶段。随着用餐者陆陆续续的进入餐厅，人的嘈杂声就会慢慢增多，掩蔽了房间中远处用餐者的谈话声，大家会很自然地放松交谈，环境变得就会很融洽，自由交谈会使大家很舒适。第三节段：膨胀阶段。餐厅人数饱满，人越来越多，大量的交谈声会使餐厅的背景噪声升高，当背景噪声达到一定声压级时，餐厅内则所有的交谈都会被迫提高嗓音，并且对方听到也增加了困难，环境噪声迅速膨胀。第四阶段：持续阶段。在此阶段，背景噪声不再随人数的增加而无限制的增加，而是持续在一个稳定的水平。在这一个阶段，由于噪声比较高，人们在这样的高噪声下交谈，就必须在嗓音不提高的情况下，拉近彼此的距离，可能有些人会放弃某些谈话。

        没有做过特殊处理，或者非高档的用餐场所估计都会有这种感受吧！在当代这个噪声鼎沸的时代。有时候我们是出去享受美食，或者去食堂送餐休息，我们在吃的时候，交谈也是必不可少的。一般的餐馆或者食堂只会对餐厅进行华丽的装饰，而不会对餐厅的声环境进行设计。只注重了吸引客人的眼球，而没有过多的关注客人的用餐享受。餐具的磕碰，多人的的谈话等都会对用餐者的心情和胃口做出影响。

        莱曼（Lehmann）曾对不同声级噪声对人体的影响进行了研究和总结，并将结果分为四个噪声品级。

        现在有很多据点已经注意到了声环境的作用，我们可以常看到酒店里有许多隔声屏，这样尅有效的将两个用餐群体分开到两个空间，以免产生相互影响。特别是五星级酒店有着较为严格的标准。

        个人的经济能力会直接决定自己的用餐地点，对于餐厅的声环境装修还是靠管理经营者的考虑，我们作为用餐者只能给出建议，不过大家如果感觉太吵当然可以和经营者反映，毕竟是“顾客是上帝”，相信经营者一定会考虑的。我们作为顾客，其实只想安静点吃饭。这是我们的权利。为了给大家了解一些国家对声环境的规定，下面给大家一些常见场所的标准，希望大家喜欢！ GB50118-2010《民用建筑隔声设计规范》对建筑的安静程度要求。

        适用范围：全国城镇新建、改建和扩建的住宅、学校、医院、旅馆、办公建筑及商业建筑等六类建筑中主要用房的隔声、吸声、减噪设计。其他类建筑中的房间，根据其使用功能，可采用本规范的相关规定。

        不管是公共场所还是私人空间，噪声控制，舒适的建筑声环境都是现在共同的话题，不管是用餐还是生活，标准的声环境会给你更舒适的空间享受。